Składniki:
6 - białek o temperaturze pokojowej
+ - szczypta soli
2 - szklanki drobnego cukru
2 - łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 - łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
Białka wkładamy do miski metalowej lub szklanej nigdy nie do plastikowej
Ubijamy 2 minuty
Dodajemy szczypte soli i nadal ubijamy
Dodajemy powoli po 1 łyżce cukru cały czas ubijając aż będzie szkliste i gotowe do formowania
Dodajemy mąke ziemniaczaną dalej ubijając
A następnie sok z cytryny ubijając chwilke
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C lub 320 stopni F
Blaszke wyłożyć papierem do pieczenia
Nakłaść gotową pianę dowolnego kształtu -krążki, kwadraty itp
Piec 4 minuty w160 C=320 F
Następnie zmienić temperature do 110 C=230 F
Piec 90 minut
Potem nie otwierać piekarnika i zostawić do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.
Udekorować bitą śmietaną i owocami
