niedziela, 28 maja 2017

Informacja dla osób powracających na stałe do Polski

W ostatnich latach coraz więcej obywateli naszego kraju myśli o powrocie do Ojczyzny. Dotyczy to również Polaków mieszkających na terenie Stanów Zjednoczonych. Z decyzją tą wiążą się istotne obawy związane z ponownym zaaklimatyzowaniem się, znalezieniem pracy czy ze sprawami związanymi z przyszłymi świadczeniami emerytalno-rentowymi.
Przedstawiamy informacje dla rodaków powracających do kraju, mające na celu odpowiednie przygotowanie do powrotu i pomoc w odnalezieniu się w nowej rzeczywistości.
Dokumenty, dane osobowe i zameldowanie
Paszport
Przygotowania do wyjazdu z USA należy rozpocząć od upewnienia się czy posiadacie Państwo ważny polski paszport. Wymóg posługiwania się polskim dokumentem paszportowym podczas kontroli granicznej wynika z ustawy o obywatelstwie polskim i dotyczy wszystkich obywateli – zarówno tych mieszkających w Polsce, jak i tych, którzy posiadają równocześnie obywatelstwo innego kraju i na stałe mieszkają za granicą. Przekroczenie polskiej granicy na podstawie paszportu innego kraju, skutkuje stosowaniem przepisów dotyczących cudzoziemców, a największym, choć nie jedynym związanym z tym ograniczeniem jest to, że pobyt cudzoziemca w Polsce nie może przekroczyć 90 dni w okresie 180-dniowym. Straż Graniczna rekomenduje więc, aby z odpowiednim wyprzedzeniem podjąć kroki zmierzające do uzyskania polskiego paszportu i posługiwać się polskim dokumentem w trakcie kontroli granicznej, co pozwoli na uniknięcie nieprzyjemności na granicy.
Informacje paszportowe znajdą Państwo na stronie internetowej Konsulatu
WAŻNE!
W wielu sytuacjach złożenie wniosku paszportowego musi zostać poprzedzone uregulowaniem spraw obywatelskich i prawnych. Wniosek o potwierdzenie obywatelstwa polskiego do wojewody muszą złożyć osoby, których paszport utracił ważność przed laty, natomiast wniosek o zarejestrowanie zagranicznego aktu urodzenia lub małżeństwa wymagany jest od osób, które nigdy wcześniej nie uzyskały numeru PESEL lub których dane zmieniły się po wyjeździe z Polski (np. w wyniku zawarcia małżeństwa czy zmiany imienia lub nazwiska). Sprawy te mogą zostać uregulowane za pośrednictwem Konsulatu, ale należy pamiętać, że ich przeprowadzenie wymaga czasu – Konsulat pomaga w przygotowaniu wniosków w sprawach obywatelskich i prawnych, a następnie przekazuje je do rozpatrzenia instytucjom w Polsce (urzędom wojewódzkim i urzędom stanu cywilnego). Działania prowadzące do uzyskania polskiego paszportu trzeba więc rozpocząć z odpowiednim wyprzedzeniem.   
Dowód osobisty
Pełnoletni obywatele, którzy mieszkają w Polsce mają obowiązek posiadania i posługiwania się dowodem osobistym na terytorium kraju, a za niedopełnienie tego obowiązku grozi kara.  Dowód jest dokumentem, który potwierdza tożsamość i obywatelstwo posiadacza. Wniosek o uzyskanie dowodu osobistego można złożyć bezpłatnie w każdym urzędzie gminy w kraju. Nie jest natomiast możliwe wyrobienie dowodu za pośrednictwem Konsulatu. Wniosek składa się w formie pisemnej lub w formie elektronicznej. Wyrobienie dokumentu trwa zwykle do 30 dni. Trzeba pamiętać, że po odbiór dowodu należy zgłosić się osobiście do tego samego urzędu, w którym złożony był wniosek.
Numer PESEL
Numer PESEL to 11-cyfrowy numer ewidencyjny identyfikujący osobę, konieczny do zrealizowania wielu formalności w kraju. Numer zostaje nadany m. in. przy sporządzeniu aktu urodzenia dla dziecka urodzonego na terytorium Polski, przy zameldowaniu na pobyt stały lub czasowy w kraju oraz przy ubieganiu się o dowód osobisty i paszport. System PESEL funkcjonuje w Polsce od połowy lat 80-tych. Osoby nie posiadające numeru, które mieszkają za granicą występują o wydanie numeru PESEL wraz ze złożeniem wniosku o paszport w Konsulacie. Numer PESEL mogą uzyskać obywatele polscy, a w określonych przypadkach także cudzoziemcy.
Prawo jazdy
Osoby posiadające jedynie amerykańskie prawo jazdy nie mogą prowadzić samochodu na terenie Polski. Aby uzyskać taką możliwość powinny wystąpić o uzyskanie międzynarodowego prawa jazdy lub złożyć wniosek o wydanie polskiego prawa jazdy. W przypadku osób, które w przeszłości posiadały polskie prawo jazdy, najlepiej wystąpić z wnioskiem o wyrobienie nowego dokumentu, który składa się w zależności od miejsca zamieszkania w urzędzie miasta, urzędzie dzielnicy lub w starostwie powiatu. Międzynarodowe prawo jazdy – International Driving Permit – jest wydawane przez firmę ubezpieczeniową AAA i uprawnia do prowadzenia pojazdu jedynie na okres 6 miesięcy od daty przyjazdu do Polski. Aby uzyskać polskie prawo jazdy, obywatele Stanów Zjednoczonych lub osoby, które posługiwały się tylko amerykańskim prawem jazdy powinny zdać pisemny egzamin teoretyczny. Zagraniczne prawo jazdy, na podstawie którego wydano polskie prawo jazdy, jest następnie zwracane przez polski urząd do odpowiedniego organu państwa, które je wydało. Warto również zaopatrzyć się w dokument poświadczający prawdziwość danych zawartych na amerykańskim prawie jazdy w stanowym wydziale komunikacji. Dokument ten może okazać się przydatny, gdy polskie urzędy będą chciały zbadać autentyczność amerykańskiego prawa jazdy.
Zameldowanie na pobyt stały lub czasowy
Do dnia 1 stycznia 2018 r. każdy obywatel polski mieszkający w Polsce jest objęty obowiązkiem meldunkowym. Oznacza to, że najpóźniej w 30. dniu od przybycia do miejsca zamieszkania należy zameldować się na pobyt stały pod wskazanym adresem. Możliwe jest także zameldowanie na pobyt czasowy w wypadku pobytu pod adresem innym niż stały, przekraczającego 3 miesiące. Zameldowanie na pobyt stały lub czasowy należy zgłosić w urzędzie gminy właściwym ze względu na deklarowane miejsce zamieszkania. W tym samym czasie można mieć tylko jedno miejsce pobytu stałego. Zgłoszenia można dokonać osobiście lub przez pełnomocnika, o zameldowaniu dzieci muszą pamiętać ich rodzice lub opiekunowie. Usługa zameldowania na pobyt stały i uzyskanie zaświadczenia o takim zameldowaniu są bezpłatne. Jeżeli dane zamieszczone we wniosku o zameldowanie nie budzą wątpliwości, zameldowania dokonuje się w momencie złożenia wniosku.
Z obowiązkiem meldunkowym wiąże się także obowiązek wymeldowania się z miejsca pobytu stałego lub czasowego. Możliwe jest wymeldowanie się podczas zgłoszenia zameldowania w nowym miejscu. Należy także pamiętać o obowiązku zgłoszenia wyjazdu za granicę na dłużej niż 6 miesięcy. Usługa jest bezpłatna, a zgłoszenie zostanie od razu przyjęte w urzędzie gminy właściwej ze względu na miejsce zamieszkania. 
ePUAP
Portal ePUAP to Elektroniczna Platforma Usług Administracji Publicznej, która umożliwia załatwianie spraw urzędowych drogą elektroniczną, także z zagranicy. W celu korzystania z platformy należy założyć konto na stronie www.epuap.gov.pl, wypełnić i wysłać wniosek o nadanie profilu zaufanego, a następnie potwierdzić tożsamość w punkcie potwierdzającym. Potwierdzenia można dokonać m. in. w Konsulacie.
Dokumenty zabierane ze Stanów Zjednoczonych
Wyjeżdżając ze Stanów Zjednoczonych warto zabrać ze sobą dokumenty amerykańskie, które mogą okazać się potrzebne do przeprowadzenia różnego rodzaju formalności w Polsce. Poza dokumentami tożsamości przygotujmy dokumenty prawne, administracyjne  i podatkowe czy te, które potwierdzają uzyskane wykształcenie i przebieg pracy zawodowej. Ważne będą dokumenty wskazujące na zmianę imienia lub nazwiska, wyroki rozwodowe, akty stanu cywilnego, pełnomocnictwa, dowody posiadanego ubezpieczenia czy pobieranych świadczeń. Należy pamiętać, że do celów urzędowych dokumenty amerykańskie muszą być przedkładane z oficjalnym tłumaczeniem na język polski (odpłatnie można go dokonać u tłumacza przysięgłego w Polsce lub poświadczyć tłumaczenie w Konsulacie). Dokumenty sporządzone w USA muszą także być opatrzone tzw. klauzulą Apostille, która umożliwia posługiwanie się nimi do celów urzędowych w Polsce. Apostille poświadcza zarówno autentyczność dokumentu, jak i to, że dokument został wydany przez uprawniony do tego podmiot. Klauzulę wydają wyznaczone do tego w każdym stanie organy amerykańskie i kwestie związane z jej uzyskaniem należy omawiać bezpośrednio z nimi.
Posiadacze obywatelstwa amerykańskiego lub Zielonej Karty powinni także zadbać o zgromadzenie wszystkich dokumentów, które będą konieczne do wywiązywania się z obowiązków ciążących na nich z tytułu posiadania obywatelstwa czy prawa pobytu w USA.
Bardzo ważne jest również ujednolicenie danych osobowych w polskich i amerykańskich dokumentach – ma to duże znaczenie w sprawach rodzinnych, majątkowych czy spadkowych i innych kwestiach prawnych, które mogą pojawić się w przyszłości.
Polecamy korzystanie z następujących stron internetowych zawierających porady związane z powrotem do kraju oraz informacje dot. obowiązujących procedur prawnych i sposobu załatwiania spraw urzędowych: www.powroty.gov.plwww.obywatel.gov.pl

środa, 10 maja 2017

KETO CZEKOLADA KOKOSOWA

Składniki na 1 tabliczkę czekolady 145 g:
    100g - oleju kokosowego
      20g - kakao bez cukru
      25g - wiorki kokosowe
opcjonalnie słodzik i inne dodatki smakowe

W rondelku rozpuścić olej ciągle mieszając.
Dodać kakao i wiórki kokosowe. Całość dobrze wymieszać.
Opcjonalnie dodać słodzik: stewia/erytrytol (keto, LCHF), ksylitol lub cukier.

Smacznego!
                  BTW całości: 145 g, B 4 g. T 127 g, W 8 g.

Czekolada gorzka innaczej:

80g olej kokosowy nierafinowany
40g gorzkie kakao
10g cukier kokosowy lub bez
20g wiórki kokosowe
10g mleko kokosowe w proszku
naturalny olejek pomarańczowy
olej lekko podgrzać tylko tyle, żeby się rozpuścił. dodać cukier. cacao. mleko w proszku. olejek. dokładnie wymieszać, można na chwilkę podgrzać. na samym końcu dodać wiórki kokosowe lub inne dodatki. wylsc5do foremki i schłodzić w lodówce. przechowywać w lodówce.
całość. 1 kostka
B 9.2. 0.3
T 31.2. 0.9
W 33.9. 1

sobota, 6 maja 2017

Karkówka Krysi

Karkówka to jedno z ulubionych mięs moich i mojej rodziny. Możemy ją jeść na zimno, na ciepło, w sosach i bez sosów, na kanapkach i do obiadu . A oto przepis krok po kroku.
   1 cała karkówka - ta ma 1.83 kg
   3 małe łyżeczki soli - 15mil
Karkówke wkładamy do pojemnika i solimy z wszyszkich stron
Zamykamy i wstaiamy do lodówki na conajmniej 2 - 3 doby (w między czasie przewracamy)
Za pare dni podam dalszy przepis. Dzisij minely trzy dni wiec zabieram sie dalej do roboty.
    Oplukac karkowke w zimnej wodzie i posypac dobrze:
    2 lyzeczki - pieprzu
    2 lyzeczki - czerwona papryka
    2 lyzeczki - suszonego czosnku granulkowego
    2 lyzeczki - majeranek
Przykryc lub zamknac w pojemniku i wlozyc do lodowki na 24 godziny, cdn.
 Mięso jest już gotowe do pieczenia, więc nasuwam na nie siatkę wędliniarską i wkładam do specjalnego worka do pieczenia. Nastawiam piekarnik na temp.350F lub180C i jak jest już gorący wkładam i piekę 1godzine i 40 minut. Jak minie czas wyjmuje i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Z wywaru jaki powstał przy tym robię sos. Można mięso pokroić i używać na kanapki albo jako sztuka mięsa z sosem do obiadu.

piątek, 5 maja 2017

Pleśń

Co potrzeba:
- butelka z rozpylaczem
- 2 lyżeczki olejku z drzewa herbacianego
- 2 szklanki wody
Instrukcja:
Należz zmieszać olejek z wodą i wlać do butelki. Nastćpnie spryskać wszystkie obszary, w których pojawiła się pleśń i pozostawić do wyschnięcia. Następnie za pomocą ręcznika wytrzeć te miejsca do czysta

piątek, 28 kwietnia 2017

Chcesz się uwolnić od kleszczy?

Zima wreszcie się skończyła i przygotowujemy się na gorące lato, wcześniej ciesząc się ciepłą wiosną.
Chociaż lato często oznacza słońce i kąpiele w morzu, ma on też złe strony – różnego rodzaju owady. Ugryzienie komara łatwo może zepsuć dzień, a nawet dłużej, jeśli jest się uczulonym!
Jednak jest coś gorszego od ugryzień komarów – kleszcze, które są wtedy najbardziej aktywne. W tym roku jednak trzymamy kciuki za to, że nie zostaniemy ugryzieni, jednak trzeba się odpowiednio przygotować. Na przykład stosując się do pięciu następujących porad!

Wystarczy pokryć skórę olejkami eterycznymi, które są łatwo dostępne w sklepach, w ten sposób unikniesz wysysających krew wrogów. Możesz też popsikać olejkami ubrania, aby zapewnić sobie większą ochronę.
A co najlepsze? Olejki działają też przeciw komarom i innym latającym, gryzącym paskudom!
Oto pięć olejków, które polecamy:
1. Lawenda – lawenda słodko pachnie, ale insekty nienawidzą tego zapachu!
2. Mięta polej – mięta polej należy do rodziny jasnotowatych i często jest trująca dla insektów.
3. Trawa cytrynowa – ten olejek pochodzi z tropikalnej trawy cytrynowej, zawiera więc sok cytrynowy. Można go nakładać bezpośrednio na skórę i świetnie sobie radzi z kleszczami i wszami.
4. Eukaliptus – wykorzystaj niewielką ilość tego olejku, aby zniechęcić insekty. Badacze potwierdzili, że działa, a ponadto widocznie zmniejsza opuchliznę po ugryzieniu oraz infekcje.
5. Limonka – ten olejek odstrasza insekty i kleszcze. Poleca się stosowanie go na ubrania i skórę!

Olejki eteryczne, których zapachów szczególnie nie lubią kleszcze to:
  • Olejek goździkowy – jest nie tylko składnikiem preparatów przeciw kleszczom i owadom, ale również jest stosowany w leczeniu np. bólu głowy, bólu ucha, niestrawności,  stresu, a nawet zakażeń krwi.  Olejek goździkowy jest też składnikiem świec zapachowych odstraszających kleszcze i komary.
  • Olejek różany – poza działaniem odstraszającym pajęczaki, wykazuje m.in. działanie bakteriobójcze, antywirusowe, antyseptyczne, bądź przeciwzapalne.
  • Olejek lawendowy – pachnie słodko i przyjemnie, ale owady go nie lubią. Skutecznie odstrasza kleszcze, muchy, komary.
  • Olejek z trawy cytrynowej – odstrasza kleszcze, muchy, meszki, pchły. Może być rozpylany bezpośrednio na skórę.
  • Olejek eukaliptusowy – dowiedziono, że ekstrakt z eukaliptusa nie tylko odstrasza kleszcze, ale też zmniejsza ryzyko zakażeń.
  • Olejek cytronelowy – delikatnie rozcieńczony z wodą chroni przed ukąszeniami kleszczy, pcheł i komarów. W przypadku ukąszenia owada – łagodzi swędzenie. Ponadto wykazuje działanie przeciwbólowe i pomaga w schorzeniach trawiennych.
  • Olejek z drzewa herbacianego – można go aplikować na skórę bezpośrednio z buteleczki.
  • Olejek tymiankowy – jest jednym z najmocniejszych olejków eterycznych, odstrasza kleszcze, komary, meszki. Wykazuje działanie przeciwzapalne, antywirusowe, przeciwgrzybiczne.
  • Olejek paczulowy – nie tylko odstrasza kleszcze i komary, ale też jest antidotum na ukąszenia żmij, wykazuje działanie antyseptyczne, bakteriobójcze, przeciwbólowe.
  • Olejek z mięty pieprzowej – rozpylony na ubraniu, na framudze drzwi czy okien odstrasza szkodniki. Ponieważ mięta pieprzowa ma silne działanie, nie powinny jej używać kobiety w ciąży i dziec
  • Aby przygotować preparat odstraszający kleszcze, należy wymieszać od 5 do 10 kropli wybranego olejku eterycznego z 50 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego, lnianego, jojoba, z nasion winogron czy z wiesiołka).
    Należy wiedzieć, że olejki eteryczne pomimo tego, że są naturalne to nie wszystkie są w pełni bezpieczne. Są to intensywnie pachnące i silnie działające substancje, których nie powinno się nakładać na skórę bezpośrednio z buteleczki. Każdy olejek powinien być rozcieńczony i dopiero wtedy nakładany na odsłonięte części ciała. Dzieciom można aplikować olejek od pasa do kostek. Wyjątek stanowi olejek z drzewa herbacianego, który może być stosowany również na szyi i rękach.

    Ponieważ na różne pajęczaki, komary i insekty działają różne olejki eteryczne, warto przygotowywać preparaty na bazie kilku olejków. Pozwoli to wzmocnić działanie odstraszacza  i trafić do konkretnego pasożyta.
    Naturalny płyn odstraszający kleszcze:
  • 4 łyżeczki oleju roślinnego,
  • Od 15 do 20 kropli olejku różanego,
  • Od 15 do 20 kropli olejku lawendowego,
  • 1 łyżka miąższu aloesu.
Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć,  a następnie przelać do niewielkiej buteleczki. Można nim smarować lub pryskać odsłonięte części ciała, ubranie czy pościel.
Spray z olejkiem z drzewa herbacianego
  • Od 10 do 20 kropli olejku z drzewa herbacianego,
  • Woda.
Olejek herbaciany należy wymieszać z połowa szklanki wody, a następnie przelać mieszankę do butelki z atomizerem. Przygotowanym sprayem należy pryskać odsłonięte części ciała. Preparat na bazie olejku z drzewa herbacianego może być stosowany przez kobiety w ciąży i dzieci.
Poza olejkami eterycznymi, doskonałymi odstraszaczami kleszczy są  zioła – zarówno te świeże, jak i suszone.   Kleszcze i inne owady, szczególnie nie lubią zapachu:
  • Mięty pieprzowej,
  • Szałwii,
  • Tymianku,
  • Melisy lekarskiej,
  • Geranium,
  • Eukaliptusa suszonego,
  • Rozmarynu,
  • Lawendy,
  • Kocimiętki.
Aby przygotować preparat odstraszający kleszcze, należy zalać niewielką ilością gorącej wody wybrane zioła i odczekać, aż napar się zaparzy. Po około 20-30 minutach gotowy napar przelewamy do buteleczek z atomizerem. Powstałym preparatem można pryskać ciało, ubrania, pościel, a także zwierzęta
  •  
Napar z kocimiętki – do picia
  • Szklanka gorącej wody,
  • 2 małe łyżeczki kocimiętki.
Do szklanki wsypujemy kocimiętkę, zalewamy gorącą wodą i czekamy około 15 minut, aż napar się zaparzy. Herbatę powinno się pić 3,4 razy dziennie. Nie powinny jednak jej spożywać kobiety w ciąży. W herbatce można też wypłukać ubranie. Napar z kocimiętki odstraszy nie tylko kleszcze, ale również komary.
 
Kleszcze już z daleka (nawet z 20 metrów!)potrafią wyczuć człowieka. Rozpoznają nas po zapachu potu i szybko odnajdują, aby zaatakować. Dlatego bardzo ważna jest higiena osobista. Należy  jednak używać kosmetyków, które nie mają zbyt intensywnego zapachu. Zarówno perfumy, jak i kosmetyki mocno perfumowane przyciągają pajęczaki.
Ponadto zapach skóry i potu człowieka zmienia się już po zjedzeniu nawet jednego ząbku czosnku – a tego zapachu nie znoszą kleszcze. Można jeść czosnek, można nim smarować ciało, można łączyć go z innymi ziołami. Mieszanka czosnku i rozmarynku jest dla kleszczy nie do zniesienia.
Zapach potu zmieniają również witaminy z grupy B, a nawet piwo, zawierające w swoim składzie witaminę B1.

  • Hodowanie specjalnych roślin na parapecie, na tarasie, na balkonie czy w ogrodzie pomoże pozbyć się niechcianych insektów. Wśród roślin odstraszających kleszcze można wymienić: lawendę, chryzantemę, wrotycz, jaskry, chrzan pospolity, czosnek niedźwiedzi, cebulę, tatarak oraz wspomnianą wcześniej kocimiętkę.
Aby uchronić się przed kleszczami, należy  też:
  • unikać trawiastych miejsc,
  • zakładać jasne ubrania (pozwolą łatwiej zauważyć kleszcza),
  • wybierając się do miejsc, gdzie mogą występować kleszcze, należy zakładać długie spodnie, bluzkę z długim rękawem, skarpety i kryjące buty,
  • do parku czy lasy wychodzić wcześnie rano lub popołudniu – kiedy aktywność kleszczy jest mniejsza,
  • po każdym powrocie z miejsca, gdzie mogły być kleszcze, należy dokładnie obejrzeć swoje ciało,
  • w przypadku posiadania zwierząt domowych, należy pamiętać, że również one powinny być chronione przed kleszczami (mogą przynieść pasożyta w sierści).

środa, 19 kwietnia 2017

Polewa czekoladowa idealna

Polewa czekoladowa na ciasto sprawia nieraz trochę trudności, a to ją widzimy jako pierwszą, sięgając po kawałek ciasta czy innego deseru. Dzisiaj polecam Wam przepis na idealną polewę czekoladową.

Przepis na polewę czekoladową podstawową

Składniki

  • 125 g masła lub margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3-4 łyżki kakao
  • 3-4 łyżki mleka
Najpierw rozpuszczam w rondelku masło lub masło roślinne, dodaję cukier puder (lepiej sprawdza się niż cukier), a gdy już cukier puder się rozpuści (aby sobie ułatwić to zadanie, dodaję mleko), to zdejmuję z ognia, dodaję kakao i mieszam. Po przestudzeniu polewa jest gotowa.

Przepis na polewę czekoladową błyszczącą

Składniki

  • 125 g masła lub margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3–4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2–3 łyżki wrzątku
Najpierw rozpuszczam w rondelku masło lub masło roślinne, dodaję cukier puder (lepiej sprawdza się niż cukier), a gdy już cukier puder się rozpuści, to zdejmuję z ognia i dodaję kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszam. Po przestudzeniu polewa jest gotowa. Zaletą tej polewy jest to, że ładnie lśni i nie kruszy się podczas krojenia. Jest perfekcyjna.

Przepis na polewę na bazie czekolady

Składniki

  • 200 g czekolady
  • 50 g masła
  • 50 g śmietany kremówki
Rozpuszczam czekoladę (najlepiej w kąpieli wodnej), dodaję do tego masło (może być olej) i kremówkę. Mieszam i polewam ciasto.

Przepis na polewę gotowaną

Składniki:

  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 50 g masła
To jest jedyna polewa, którą trzeba mocno zagrzać i się nie rozwarstwi! Wszystkie składniki wkładam do rondla i mieszając, podgrzewam do zagotowania. Taką polewę robiędo miodownika.

Problemy z polewą czekoladową

Najczęstszym problemem, jaki się pojawia przy polewie czekoladowej, to rozwarstwienie tłuszczu i czekolady. Dlatego w przypadku dwóch pierwszych polew proponuję cukier puder zamiast cukru, bo szybciej się rozpuszcza i unikniecie przegrzania masy, co jest najczęstszym i trudnym do wyłapania błędem. Kakao należy dodawać do masy już po zdjęciu z ognia. Gdy cukier trudno się rozpuszcza, warto dodać mleko.
W przypadku polewy na bazie czekolady deserowej warto wszystko topić w naczyniu umieszczonym nad naczyniem z gorącą wodą, możecie też w rondelku, ale zalecam wielką ostrożność, bo przegrzanie masy skutkuje tym, że czekolada zrobi się bardzo gęsta lub rozwarstwi się.

#1:  bierzesz taką samą ilość śmietanki kremówki i czekolady (czyli np. 100 ml i 100 g). Śmietankę podgrzewasz, dodajesz pokruszoną czekoladę, czekasz chwilę, mieszasz i gotowe

#2:  można też na 100 g czekolady wziąć 50 g masła i 50 ml mleka. Mleko z masłem podgrzać, dodać pokrojoną czekoladę, odczekać i wymieszać. Gotowe!

#3:  polewa czekoladowa bez czekolady, ale za to z kakao. Na 100 g masła przypada 80–100 g cukru (w zależności jak słodką chcesz mieć polewę). Masło podgrzewasz z cukrem, następnie dodajesz 3 łyżki mleka, mieszasz. Ściągasz garnek z ognia, dodajesz 3–4 łyżek kakao (w zależności, jak gęstą chcesz mieć polewę). Mieszasz i gotowe!

 Polewa czekoladowa nr 1 – ganache (ganasz)

Składniki:
100g czekolady min 60-70% kakao
100ml śmietanki 30%
50g masła
 
Wykonanie:
Czekoladę siekamy nożem na drobne wiórki i wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej , dodajemy śmietankę, mieszamy. Dekorujemy ciasto.


Polewa czekoladowa nr 2 – ekspresowa

Składniki:
100g czekolady gorzkiej
łyżka oleju kokosowego

Wykonanie:
Czekoladę siekamy nożem na drobne wiórki i wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Mieszamy. Dekorujemy ciasto.


Polewa czekoladowa nr 3 – bez gotowania

Składniki:
6 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka kakao
ok 2 łyżeczki gorącej wody

Wykonanie:
Do miseczki wsypujemy cukier puder i kakao – dodajemy po łyżeczce wrzątku ucierając polewę aż składniki połączą się (wodę dodajemy powoli, tylko tyle by wyszła nam gęsta, jednolita polewa).


Polewa czekoladowa nr 4– zdrowa

Składniki:
5 łyżek powideł śliwkowych
1-2 łyżki ciemnego kakao

Wykonanie:
Powidła śliwkowe ucieramy w miseczce z kakao aż składniki połączą się na jednolitą masę.