Pierniczki

Pierniczki Basi

Składniki:

2 i 1/4 cup mąka

1 łyżeczka soda

3 łyżeczki przyprawa piernikowa

1/2  cup cukier brązowy

5 łyżek miękkiego masła 

1 jajko

1/4 cup miód

1 łyżeczka kakao(jeśli chcecie ciemniejszy kolor)

Wykonanie:

• Wymieszać wszystkie suche składniki w misce
• Dodać pozostałe produkty
• Wymieszać i zagnieść ciasto
• Rozwałkować delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo by się ciasto nie kleiło)
• Wycinać pierniczki (brubości około 3 mm)
• Układać na blaszce wyłożonej papierem
• Piec około 10 minut w temperaturze 180 C=360 F
• Uważać aby nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy
• Po upieczeniu wystudzić i udekorowa

        LUKIER:
      1 białko roztrzepane mikserem z taką ilośsią cukru pudru (dość dużo) by tworzyło gęstą nierozlewającą się masę. Lukier można zabarwić przy pomocy barwników spożywczych.

      Po upieczeniu są mięciutkie,później twardnieją, by znów zrobiły się miękkie chłoną wilgoć z powietrza. Przechowywać w szklanym lub metalowym pojemniku. Smacznego.

Ciastka Rozali

    Składniki
      1 cup butter 
      1 cup sugar 
      2 tbsp milk 
      1 tsp flavouring 
      2 1/2 cups flour 
      1 1/2 cups of whatever ( Cranberry and pistachio,Mini chocolate chips, Chopped red and green cherries     
      Wykonanie   

•     Then as usual cream butter sugar, milk, flavouring
•     Add flour
•     Add the other stuff at the end 
•     Divide the dough in half and make a long rope (about 1 1/2 inches wide) .
•     The depending in what kind I make I roll the rope into coconut or nuts or leave plain
•     Roll onto saran wrap and refrigerate until hardened ( few hours ). I make all the doughs one night and bake the next day.
• .   Cut into slices and bake at 375 or 350F for about 10 minutes.  

•   I like this recipe because you can make so many different cookies from one dough

      

     

Ciasto na pierogi i uszka

Składniki:

4 szklanki mąki

1 łyżeczka soli

1.5 szklanki wrzącej wody

1 łyżka oleju

Wsypać mąke i sól do miski.Wlewać pomału wodę połączoną z olejem. Cały czas wyrabiać mikserem albo ręcznie, do otrzymania gładkiej konsystencji. Włożyć do woreczka foliowego aby nie wyschło. Można od razu robić pierogi albo uszka. Albo zamrozić i rozmrozić kiedy jest potrzeba. Można też przechować w lodówce dzień lub dwa.

Dziadzi i Wnusia

35 Urodziny Wojtka

Cała Rodzinka Gronek zdmuchuje świeczki

 Ale śmieszne miny

Makaron domowy

    Składniki

    500g mąka                           

    4 całe jajka                          

    5 łyżek gorącej wody         

    + sól                                    

Ciasto Kryształek

     Biszkopt    

Składniki:

6 jajek

1 szklanka cukru

1 mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

·         Ubić białka na pianę pod koniec ubijając dodać cukier.

·         Dodać żółtka, krótko mieszając.

·         Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia przesiewając.

·         Wymieszać delikatnie łyżką.

·         Wlać do foremki wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piec w temperaturze  190^o.-340F około 40 minut

Masa galaretkowa #1

Składniki:

2-3 galaretki (różne kolory)

½ litra mleka

½ szklanki cukru pudru

4 łyżki żelatyny

1 śmietana 18% (400g)

Wykonanie:

·         Galaretki przygotować każdą z osobna w jednej szklance wody. Ostudzić i pokroić w kostkę.

·         Trochę mleka odlać i dobrze podgrzać, w tym mleku rozpuścić żelatynę.

·         Śmietanę utrzeć z cukrem, dodać mleko i rozpuszczoną dość ciepłą żelatynę.

·         Włożyć przygotowaną galaretkę. Wymieszać. Wylać na przekrojony biszkopt, a drugą częścią biszkoptu przykryć.

·         Lekko docisnąć.

·         Na wierzchu zrobić dekorację z polewy lub według własnej fantazji.

Masa galeretkowa #2

3-4 galaretki ( różne kolory)
1 szklanka gotującej wody do każdej galaretki
      Galaretki przygotować każdą z osobna w jednej szklance wody .Ostudzić i pokroić. Najlepiej dzień wcześniej.
0.5 litra śmietany kremówki 30- 36%
0.5 szklanki cukier puder
2 galaretki cytrynowe
1 szklanka gotującej wody
     Galaretki cytrynowe rozpuścić w wodzie i dobrze ostudzić
     Ubić śmietane mikserem, dodać cukier puder miksować dalej, do tego wlać ostudzoną galaretkę i zmiksować
     Do tego włożyć wcześniej przygotowane pokrojone w kostke galaretki
     Delikatnie wymieszać
Uieczony biszkopt przeciąć na pół.
Wlać mase galaretkową na to i przykryć drugą częścią biszkoptu, lekko docisnąć
Na wierzchu zrobić dekoracje z polewy lub według własnego uznania

Polewa

100 gram masła lub margaryny
2 łyżki wody
Rozpuścić masło w garnku w gorącej wodzie
3 łyżki cukier puder dodać do tego mieszając cały czas ruzgą (trzepaczką)
3 łyżki przesianego kakao dodaś cały czas mieszając
Zdiąć z ognia, lekko ostudzić i polać ciasto polewą