Szarlotka krolewska

   

Składniki:

biszkopt

• 3 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1/2 bydyniu waniliowego bez cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
   Wykonanie:
  

  Upiec biszkopt. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie wlewać pojedyńczo żółtka. Składniki suche ( mąkę, budyń i proszek do pieczenia ) przesiać przez sito i połączyć z masą jajeczną. Blachę o wym. 20 na 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku (170 st.) ok 30 min. Biszkopt wystudzić.

  
  

  masa jabłkowa

  • 2 kg kwaśnych jabłek
  • cukier (do smaku)
  • 1 op. galaretki cytrynowej 
  •  

  Jabłka zetrzeć na tarce, zasypać cukrem i smażyć do konsystencji gęstego musu. Wyłączyć ogień i gorące połączyć z galaretką. Dobrze wymieszać.

  
  

  bita śmietana

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 usztywniacze do bitej śmietany
  •  albo żylatyna 1 saszetka tyle co potrzeba na 0.5l smietany (ja wolę żelatznę bo lepiej się kroi)
  •  Zimną śmietankę z cukrem i usztywniaczami ubić na sztywno.

  Na wystudzony biszkopt wyłożyć ostudzona mase jablkowa i na to ubita bita smietana.

  Udekorować i wstawić do lodówki.
  

  

  A ten jabłecznik jest z galaretką truskawkową

    Czasami robie biszkopt z ciasta-jablecznik Serafin