Boże Narodzenie

Wigilia u nas w domu

W tym roku jak nigdy Wigilie spędzaliśmy u nas w domu sami to jest z Adnieszkąz Wojtkiem i ich dziecmi -Mają i Adriankiem, kolacje mieliśmy o 2pm. Potem oni wszyscy poszli do kościoła na 5pm. bo Maja brała udział w przedstawieniu Jasełkowym - była aniołem. Po kościele oni poszli do Wojtka rodziców na kolejną kolacje wigilijną. My też byliśmy zaproszeni ale troszkę zle się czuliśmy więc zostaliśmy w domu sami.

Mexican Wedding Cakes

Ingredients

1/2  cup powdered sugar

1 cup butter or margarine, softened

2 teaspoons vanilla

 2 cups all-purpose flour

1 cup finely chopped or ground almonds or pecans

1/ 4teaspoon salt

3/4  cup powdered sugar

Steps

• 1

  Heat oven to 325°F.
  In large bowl, beat 1/2 cup powdered sugar, the butter and vanilla with electric mixer on medium speed until light and fluffy. On low speed, beat in flour, almonds and salt until dough forms.
• 2

  Shape dough into 1-inch balls. On ungreased cookie sheets, place balls 1 inch apart.
• 3

  Bake 13 to 17 minutes or until set but not brown. Immediately remove from cookie sheets to cooling racks. Cool slightly, about 10 minutes.
• 4

  Place 3/4 cup powdered sugar in small bowl. Roll cookies in powdered sugar. Cool completely, about 15 minutes. Roll in powdered sugar again. Cookies can be placed in an airtight container and freeze up to 3 weeks. Before serving, thaw the cookies and reroll them in powdered sugar.

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami

Skladniki:
1/2 kg polędwiczek wieprzowych
40 dag pieczarek średniej wielkości
1 spora cebula (najlepiej cukrowa)
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
6 łyżek oleju słonecznikowego
świeżo zmielony pieprz
sól
 2 łyżki szczypiorku pociętego na ukośne kawałki lub pietruszki

Wykonanie:

1. Polędwiczki wieprzowe (najlepiej lekko zmrożone) pokrój na cienkie plastry. Włóż do miseczki, wlej sos sojowy, wymieszaj, odstaw na bok.
2. Cebulę obierz, pokrój na cienkie piórka. Pieczarki obierz, odkrój końcówki, każdą przekrój na połowę (większe pieczarki pokrój na ćwiartki).
3. W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, lekko posól i smaż przez minutę na dużym ogniu przez cały mieszając. Dodaj pieczarki i nie przerywając smaż przez 2 minuty, aż lekko się zrumienią. Dodaj polędwiczki razem z sosem i smaż potrawę cały czas mieszając przez 2-3 minuty, aż mięso zmieni kolor.
4. Zdejmij z ognia, dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą.
5. Podawaj danie udekorowane szczypiorkiem lub pietruszka i salata