Ciasto na makaron optymalny i pierogi

Przepisy podała i sprawdziła: doradca żywienia optymalnego Anna Stachowiak.
Składniki (B – T – W)

• 100g żółtek (16,3 – 31,9 – 0,7)
• 50g mąki (4,6 – 0,6 – 37,0)
• 10g masła (0 – 8,2 – 0)

razem 160g (20,9 – 40,7 – 37,7)
w 100g (13,0 – 25,4 – 23,5)
proporcja B:T:W – 1 : 2 : 1,8