JEŻYKI KOKOSOWE

Jeżyki kokosowe to prawdziwa fat bomba a do tego są niezwykle szybkie w przygotowaniu, zdrowe i przepyszne. 1 sztuka: B 1,7g, T 14g, W 3g.

Składniki na 6 sztuk:

• 60 g chipsów kokosowych
• 60 g gorzkiej czekolady min 75% (u mnie 81%) – opcjonalnie czekolada własnego wyrobu: tłuszcz, kakao i ewentualnie słodzik
• 20 g oleju kokosowego (keto, paleo, LCHF, bez laktozy) lub masła klarowanego (opty, keto, LCHF)

Czekoladę połamać na kawałki, dodać olej kokosowy i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w garnku na malutkim ogniu mieszając aby masa nie przywarła.

Dodać chipsy kokosowe i dokładnie wymieszać.

Nakładać łyżką porcje do foremek (najlepiej silikonowych, ale mogą być też natłuszczone papierowe papilotki do muffinek).

Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.

Najlepiej przechowywać w lodówce.

 BTW całości (czekolada 81% i olej kokosowy): waga 140g, 907 kcal, B 10g, T 84g, W 18g. Przy 6 sztukach wychodzi na 1 sztukę: 23,5 g, 151 kcal, B 1,7g, T 14g, W 3g.