Sleep over

Na kolacje - ulubione naleśniki z nutellą i owocami

Sleep over - ulubione naleśniki z nutellą i owocami  na kolacje.

Urodziny Wiesia

    Już się nie mogę doczekać kiedy będę jadł mój tort urodzinowy 

Niestety najpierw obiadek a potem słodkie

Nareście się doczekaliśmy

Hurra !!!!!

Nareszcie wiosna

    Sezon na BBQ rozpoczęty

Po obiedku zawiązywanie sadełka.

Jabłecznik z pianką

Składniki

Ciasto: 

• 4 szklanki maki 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szklanka cukru pudru
• 1 1/2 kostki masła -------350gr.
• 6 dużych żółtek
• 2 łyżki gestej kwaśnej śmietany

Nadzienie: 

• 8-10 kwaskowatych jabłek, obranych pokrajanych na plasterki----1.5 do 2kg
• 1/4 szklanki wody 
• 1 szklanka cukru--------albo mniej, ja daje czasami tylko 2 łyżki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki maki ziemniaczanej---lub cały kisiel cytrynowy
• 3 łyżki soku z cytryny---jak nie ma to nie musi być

• jeżeki jabłka są za rzadkie to dodaje 1 czubatą łyżke kaszki mannej

Pianka

• 6 białek
• 1 szklanki cukru
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

•  Jablka ,wode, cynamon i cukier włożyćdo garka i podgrzewać pomału aż się jabłka podsmażą, gdy się zagotuje dodać mąke lub kisiel. Wymieszać dokładnie aż zgęstnieje. Odstawić aby ostygło.

       

• Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski.
• Masło pokroić na małe kawałki, dodać do mąki i wymieszać aż masa będzie grudkowata.
• Dodać żółtka i kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto,najlepiej nożem.
• Ciasto podzielić na dwie części 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (co najmniej kilka godzin) lub w zamrażarce (około godziny). Wedłóg własnego uznania.
• Rozgrzać piekarnik do 180 st.C.-380st.F
• Formę (33cm x 23cm licząc od spodu, 36x26 cm od góry) posmarować masłem (wyłożyłam papierem do pieczenia) i zetrzeć do niej na tarce jedną część ciasta (2/3).albo 3/4
• Lekko wgnieść ciasto, tak aby powierzchnia była raczej jednolita i podpiec w piekarniku przez około 8 -15 minut. Można z termoobiegiem. Ja pieke 13 minut
• Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić.

Pianka:

• Ubić białka na sztywną pianę. 
• Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.
• Na końcu wmieszać mąke ziemniaczaną używając najniższych obrotów miksera. 

Podpieczone ciasto posypać tartą bułką, wyłożyć na to nadzienie jabłkowe, piankę i zetrzeć na nią pozostałą część ciasta (1/3).lub 1/4
Piec około 45 minut, aż powierzchnia ładnie się zrumieni. Lekko przestudzić, posypać cukrem pudrem.

Sernik z makiem

Składniki

         Ciasto kruche :

    2 szklanki mąki                                              

    0.5 szklanki cukier puder

    1 łyżeczka proszek do pieczenia

    12 dkg. masło

    2 żółtka

     + sól  

• Suche składniki wymieszać w misce
• Dodać masło i posiekać nożem
• Dodać żółtka i posiekać
• Wyrobić lekko ciasto rękoma
• Wyłożyć na blaszkę, wcześniej wyłożoną papierem
• Rozmiar blaszki 20 - 30cm    ja używam szklaną akurat do tego ciasta

Składniki

         Masa makowa :

     1 puszka maku z bakaliami

     2 białka ubite na sztywno

• Wymieszać delikatnie pianę z makiem

Składniki

        Masa serowa :

     3 żółtka

     0.5 szklanki cukier

     0.5kg ser biały do serników (ja używam z Costko i mielę 3 razy)

     0.25 szklanki olej

     1.25 szklanki mleko

     1 budyń waniliowy lub śmietankowy 

     + olejek rumowy albo jaki się ma  

• żółtka z cukrem utrzeć w mikserze
• dodać ser -ucierać dalej
• dodać olej, mleko, budyń, olejek - ucierać dalej na jednolitą masę

Składniki

       Masa białkowa :

    3 białka

    0.5 szklanki cukier

    1 cukier waniliowy

    szczypta soli

• ubię białka , plus sól
• dodać cukier i cukier waniliowy. Ma być ładna sztywna piana.  

   Kolejność   

•  Ciasto piec 10 minut w gorącym piekarniku na środkowej pułce 190stopni C =375stopni 
•  Wyjąć z piekarnika i rozłożyć na  tym mase makową
•  Na to położyć mase serową
•  Włożyć do gorącego piekarnika i piec 40 minut w temperaturze195 stopni C = 380 F
•  5 minut przed końcem pieczenia zrobić masę białkową
•  Gdy minie czas wyjąć ciasto z piekarnika
•  Wyłożyć na to masę białkową
•  Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni C = 360 stopni F
•  Jak minie czas pieczenia, wyłączyć piekarnik i pozostawić jeszcze około 10 minut przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

Smacznego

Spacerek z Rubi

 Agnieszka

 Maja

Adrian i Rubi